Το καλύτερο μπάρμπεκιου της χρονιάς

Και το μοναδικό βεβαίως βεβαίως καθότι το φετινό καλοκαίρι, παρόλο που ήταν καλύτερο από το περσινό, ήταν αρκετά βροχερό και η θερμοκρασία σπάνια πέρασε πάνω από τους 22-23 βαθμούς κατά τη διάρκεια της ημέρας (για τη νύχτα δεν σας λέω καν, είναι πονεμένη ιστορία). Ο Ιούλιος ειδικά ήταν ιδιαίτερα μίζερος. Ευτυχώς ο Αύγουστος έφερε λίγη ξηρασία και την πιο ζεστή μέρα του χρόνου - την Τετάρτη ο υδράργυρος άγγιξε τους 30 βαθμούς. Μεγαλεία, όχι αστεία.

Την περασμένη Κυριακή, που ήταν ηλιόλουστη και ζεστή, μας κάλεσαν σε μπάρμπεκιου για πρώτη φορά φέτος το καλοκαίρι. Οι οικοδεσπότες ήταν τρεις φίλοι που συγκατοικούν. Οφείλω να ομολογήσω ότι δεν περίμενα πολλή περιποίηση από 3 άντρες. Φαντάστηκα ότι θα ψήνανε κανένα λουκάνικο, και αν είμασταν τυχεροί θα είχαν πάρει και ψωμάκια για να φτιάξουμε σάντουιτς. Η πραγματικότητα όμως με διέψευσε. Το μενού περιλάμβανε διάφορες σαλάτες και ψαρικά όπως λαβράκι, μπακαλιάρο, σαρδέλες και άλλα που δεν ξέρω τα ονόματά τους.

Ιδού και τα φωτογραφικά ντοκουμέντα του ψησίματος. Κατ' αρχήν βάζουμε φωτιά σε μια σακούλα κάρβουνα:


Μέχρι να γίνει η φωτιά, ετοιμάζουμε τα ψαρικά μας (προσέξτε την πατέντα με τη μίνι τσογκράνα για τη μεταφορά της σχάρας).


Περιμένουμε να καταλαγιάσουν οι φλόγες...


...και τοποθετούμε τη σχάρα πάνω από τα ζεστά κάρβουνα.


Στο μεταξύ μεταφέρουμε τα τηγανισμένα ψάρια και τις σαλάτες στον κήπο.


Αυτές είναι παναρισμένες σαρδέλες, ειδικότητα ενός εκ των τριών σεφ. Προσέξτε ότι έχουν μέχρι και μαϊντανό γαρνιτούρα. Πίσω τους διακρίνονται τα ραπανάκια για την όρεξη.


Σαλάτα με ντομάτα, μοτσαρέλα και βασιλικό.


Το ψάρι είναι έτοιμο για φάγωμα!


Ο σεφ επί τω έργω. Το ποτό που μοιάζει με ούζο είναι ρακί.


Το λαβράκι ήταν λουκούμι.


Για επιδόρπιο είχαμε πεπόνι και μια πολύ περιποιημένη ποικιλία τυριών με στίλτον (μπλε τυρί σαν το ροκφόρ), δανέζικο Jarlsberg, ισπανικό Μanchego και άλλα τέτοια ευρωπαϊκά. Δεν τα έβγαλα φωτογραφία και το μετάνιωσα, γιατί είναι η πρώτη φορά που είχα δει να σερβίρουν τυριά μετά από μπάρμπεκιου. Το συμπέρασμα είναι ότι μπορείς να φας καλά ακόμα κι όταν δεν υπάρχει νοικοκυρά στο σπίτι.

Εννοείται ότι καταναλώθηκαν σημαντικές ποσότητες μπύρας, 2 κρασιά, 1 ρακί και ένα μπουκαλάκι τζαμαϊκανό ρούμι που μύριζε σαν καθαρό οινόπνευμα. Δεν είναι κι άσχημα για 8 άτομα που είμασταν.

Αν σταθούμε τυχεροί και ξανάρθει καλοκαίρι, σίγουρα θα το επαναλάβουμε. Κι αν όχι, τουλάχιστον το φετινό καλοκαίρι δεν πήγε στράφι όπως το περσινό και το προπέρσινο...