Tuesday, 3 March 2009

Μπισκοτάκια για όλα τα γούστα

Και τώρα που γιορτάσαμε την Καθαρή Δευτέρα (εσείς δηλαδή, γιατί εμείς δεν την πολυκαταλάβαμε) ας μιλήσουμε για μπισκοτάκια! Προχθές με έπιασε ο οίστρος της ζαχαροπλαστικής και αφού επέστρεψα από τις ρώσικες - ο Θεός να τις κάνει - εορταστικές εκδηλώσεις, ανασκουμπώθηκα και έφτιαξα όχι ένα, αλλά δύο διαφορετικά είδη μπισκότων, ένα που ταιριάζει περισσότερο στα εκλεπτισμένα γούστα των ενηλίκων και ένα που θα αρέσει πολύ στα παιδιά.

Μπισκότα για μεγάλους

Πρώτα έφτιαξα τα μπισκότα με τσάι Earl Grey της Τρελοτουρίστριας (δηλαδή της Martha Stewart είναι κανονικά, αλλά εγώ ακολούθησα τη συνταγή της Τρελοτουρίστριας).


Τα ξεχωριστό που έχουν τα μπισκότα αυτά είναι ότι στα κλασικά υλικά (αλεύρι, βούτυρο, ζάχαρη) προσθέτουμε ξύσμα πορτοκαλιού και αλεσμένα φύλλα τσαγιού Earl Grey σαν αυτά που έχουν μέσα τα σακουλάκια τύπου Lipton, Twinings κ.λπ. Δηλαδή δεν χρησιμοποιούμε τσάι-ρόφημα, αλλά τα φύλλα όπως είναι ξερά, αφού τα βγάλουμε από τα σακουλάκια. Σημειώνω εδώ για όσους νηστεύουν ότι τα μπισκότα αυτά δεν θέλουν ούτε αυγό ούτε γάλα.

Εγώ τα έφτιαξα με τσάι Lady Grey, που έχει λίγο πιο ελαφριά γεύση από το Earl Grey, όχι για κανέναν άλλο λόγο αλλά γιατί αυτό είχα πρόχειρο. Το τσάι Earl Grey είναι εμποτισμένο με περγαμόντο, ένα είδος πορτοκαλιού που ευδοκιμεί στη νοτιοανατολική Ασία. Όταν τα μπισκότα αρχίσουν να ψήνονται, η μυρωδιά του πορτοκαλιού θα σας σπάσει τη μύτη!

Οι μόνες παρατηρήσεις που έχω να κάνω είναι ότι η ζύμη μου βγήκε λίγο σφικτή στην αρχή (πρόσθεσα παραπάνω βούτυρο για να τα διορθώσω) και ότι η δόση φτιάχνει πολύ λίγα! Αν ακολουθήσετε την αμερικάνικη συνταγή όμως, θα φτιάξετε περισσότερα. Γίνονται όντως αρκετά γλυκά (μπορείτε να τα κρατήσετε λίγο στη ζάχαρη) και είναι απλά υπέροχα με μια κούπα αχνιστό τσάι, αλλά και μόνα τους αν σας αρέσουν τα τραγανιστά μπισκότα.

Μπισκότα για μικρούς

Στη συνέχεια έφτιαξα μπισκότα με φυστικοβούτυρο και σοκολάτα, τα οποία είναι τα πιο εύκολα μπισκότα που μπορείτε να φτιάξετε. Η συνταγή είναι απλούστατη.


Χρειάζεστε:
1 3/4 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του
1/2 κούπα άσπρη ζάχαρη
1/2 κούπα μαύρη ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού σόδα
1/2 κουταλάκι αλάτι
1/2 κούπα βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου
1/2 κούπα φυστικοβούτυρο
1 αυγό
2 κουταλιές σούπας γάλα
1 δόση βανίλια

Εκτέλεση:
Αναμειγνύουμε τα υλικά. Πλάθουμε μπαλάκια σαν κεφτεδάκια. Τα βάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα και τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 10 λεπτά. Μόλις τα βγάλουμε από το φούρνο, βάζουμε αμέσως στο κέντρο του κάθε μπισκότου ένα κομματάκι σοκολάτα, π.χ. Cadbury chocolate buttons ή Hershey Kisses. Αυτό είναι όλο.

Γίνονται πάρα πολύ ωραία, δεν προσφέρονται για βούτηγμα αλλά τρώγονται σκέτα, το ένα μετά το άλλο!

Σημ: οι φωτογραφίες που συνοδεύουν την ανάρτηση αυτή είναι δανεισμένες από το διαδίκτυο.

24 comments:

DaNaH said...

Βλέπω μαζί μας έπιασε ο οίστρος για ζαχαροπλαστική! Το Σάββατο του έδωσα και κατάλαβε και εγώ. Αφού έκανα μους σοκολάτας (συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου που είχα δει στην tv) και γεμιστά μπισκότα σοκολάτας (τα είδες ήδη στο blog μου) ήθελα να κάνω και κέικ για να βάλω την γέμιση από τα μπισκότα που περίσσεψε σαν γλάσο, αλλά κρατήθηκα! Αύριο-μεθαύριο όμως θα το κάνω το cake, δεν μου τη γλυτώνει χεχε!

Ωραία τα μπισκότα btw. Τα πρώτα δεν με τρέλαναν, καθώς δεν μου αρέσει το τσάι, αλλά τα δεύτερα φαίνονται πολύ νόστιμα! :)

Σοφια said...

Μην μου κάνεις τέτοια σήμερα, που αποφάσισα να αρχίσω δίαιτα!!!
Καλησπέρα Σοφάκι!

Σοφία said...

@ Δανάη: Αν δεν σου αρέσει το τσάι, δεν στα προτείνω, αν και φυσικά εξαρτάται από το τι τσάι έχεις δοκιμάσει. Πάντως εγώ δεν συμπαθώ καθόλου το Earl Grey, και παρόλα αυτά τα μπισκοτάκια μου άρεσαν.

@ Σοφία: Εμ έπρεπε να το πεις, να γράψω για σαλάτες!!

Me:Moir said...

Μας έστειλες πάλι μεσημεριάτικα, το στομάχι μου κάνει κύκλους....

KitsosMitsos said...

Και τρελαίνομαι για μπισκότα!!!
Καλησπέρα.

BlaCk piTt said...

Καλά, ρε Σοφία, τώρα που πολλοί νηστεύουν αποφάσισες να κάνεις τέτοιο ποστ???

Μπορεί κανείς να μου εξηγήσει τι είναι αυτό το φυστοκοβούτυρο???

Mirelen said...

Υπερπαραγωγή τα δεύτερα! Κρατάω τη συνταγή και θα τα φτιάξω σύντομα!

Vassilis said...

Μπισκότα για μικρούς;
Μάλλον έπρεπε να λέγονται Μπισκότα για μικρούς ... αν προλάβουν!
Εδώ επιβεβαιώνεται το "να τρώει η μάνα και του παιδιού να μη δίνει!" Προσθέτω και τον μπαμπά...

writersblokc said...

Αυτό που τα προλαβαίνεις ολα, δλδ δεν έχω..
Και τα μπισκότα σου είναι ωραία, και τα μάφιν από προηγούμενο ποστ.. φαίνονται εύκολα αλλα, δε ξερω.. νομίζω είναι νωρίς να το ρίξω στο bake. Με το φαί πες, κάτι να πάει στραβά, βάζεις λίγο αλάτι, απο'δω απο'κει το σώνεις. Με τη ζαχαροπλαστική τι να κάνεις, πως θα ξερεις τι ειναι αν δεν ψηθεί; Κομμάτι ζόρι μου φαίνεται. :\

Giannis said...

υπάρχει καμια περίπτωση να στείλεις κανενα πακέτο με μπισκοτα, με το ταχυδρομείο ????

λέμε τωρα :):):):)

kiki said...

Τα πρώτα τα έχω δει στα τρελοτουριστάκια, αλλά τα δεύτερα, πολύ κλικ μου έκαναν στο μάτι! Βέβαια, εδω είναι αδύνατον να βρω τέτοιες σταγονίτσες για να βάλω, αλλά θα σκεφτώ κάτι!

Crazy Tourists said...

Καλημέραααα!!!
Ευχαριστώ πολύ για την αναφορά!!
Κι εγώ το ίδιο πρόβλημα είχα, ότι μου είχαν βγει λίγα, βέβαια δεν είχα ακολουθήσει και κατά γράμμα τη συνταγή!! :)
Τα "παιδικά" μούρλια φαίνονται!! Θα τα φτιάξω κάποια στιγμή και θα σου πω!
Φιλιά

Τρελοτουρίστρια

Σοφία said...

@ Black Pitt: Είναι πάστα (μαλακιά σαν βούτυρο) που φτιάχνεται από λιωμένα φυστίκια.

@ Writersblokc: Προσωπικά δεν τα πάω τόσο καλά με τη μαγειρική. Προτιμώ τη ζαχαροπλαστική γιατί αφού φτιάξεις ό,τι είναι να φτιάξεις και το βάλεις στο φούρνο, ξεμπερδεύεις - ή θα βγει καλό ή όχι. Δεν έχεις όλη την ταλαιπωρία μην σου πέσει πολύ το αλάτι, ή λίγο το λάδι, ή δεν κριτσανίσουν οι πατάτες επειδή έβαλες νωρίς το κρέας κ.λπ. Δοκίμασε και θα δεις. Μπορεί να σου φανεί πιο εύκολο απ' ό,τι νομίζεις ;-)

@ Giannis: Καλέ φτιάξτα μόνος σου! Τι έβαλα τις συνταγές και τις οδηγίες;;;

@ Kiki: Cadbury dairy milk buttons, βρίσκεις; Γιατί Hershey Kisses ούτε εγώ βρίσκω.

Σοφία said...

@ Vassilis: Τα δεύτερα βγαίνουν αρκετά στη δόση, οπότε ίσως περισσέψουν 1-2 για τα παιδιά. Κρίμα είναι να μείνουν νηστικά ;-)

@ Τρελοτουρίστρια: Ναι, το πρόσεξα ότι την έχεις μπασταρδέψει λίγο τη συνταγή :-p

@ Me:Moir, Mirelen & KitsosMitsos: Αν τα φτιάξετε, περιμένω εντυπώσεις!

deadendmind said...

Και οι 2 συνταγές φαίνονται πολύ καλές! Κρατάω το post για μελλοντική χρήση!

Ευχαριστούμε!!! :)

Δ. Τζ. said...

Φαίνονται υπέροχα! Σαν παιδί εγώ θα προτιμήσω τα παιδικά μπισκότα :p

Penny said...

Και ό,τι έλεγα στη δουλειά ότι θέλω να φάω φυστικοβούτυρο!!! Αυτή τη συνταγή θα την έχω νομίζω στα υπόψη!

BlaCk piTt said...

Μόνο στις ταινίες βλέπω αυτό το φυστικοβούτυρο. Στην Κύπρο δεν είναι της μόδας. Θα το ψάξω.

Aspa said...

Τέλεια φαίνονται! Οπωσδήποτε θα τα φτιάξουμε θα γίνουν ανάρπαστα...

Σοφία said...

Ναι, ναι, να τα φτιάξετε και να μας πείτε εντυπώσεις :-)

@ Black Pitt: Είναι αμερικανόφερτο προϊόν, γι' αυτό μάλλον.

Διόνα said...

Σοφία, έφτιαξα αυτά με το τσάι και είναι φοβερά. Βέβαια, έχω και μεγάλη αδυναμία στο τσάι και ήμουν σίγουρη από πριν ότι θα μου άρεσαν!

Επίσης, σε περιμένει μια πρόσκληση για παιχνίδι στο μπλογκ μου, αν έχεις χρόνο και διάθεση :)

Σοφία said...

Πολύ χαίρομαι!!! Δεν είναι ΤΕΛΕΙΑ τα tea cookies;

Ευχαριστώ και για την πρόσκληση. Θα ανταποκριθώ με την πρώτη ευκαιρία :-)

asteraki said...

Fainontai pentanostima, sigoura tha ta dokimasoume ;-)

Σοφία said...

Εγώ πάλι έχω βάλει στο μάτι ένα κέικ σοκολάτα-πορτοκάλι που έχεις στο ιστολόγιό σου ;-)