Tuesday, 20 February 2007

Η μέρα της κρέπας

Καλημέρα, Χρόνια Πολλά και Καλή Σαρακοστή!
Παρότι φέτος το Kαθολικό και το Oρθόδοξο Πάσχα συμπίπτουν (μεγάλη πίκρα γιατί τα αεροπορικά εισιτήρια φτάνουν στα ύψη...) τα προεόρτια υπολογίζονται διαφορετικά. Στην Ελλάδα η Σαρακοστή έχει ήδη ξεκινήσει, ενώ στην Αγγλία ξεκινάει αύριο Τετάρτη. Η μέρα σήμερα λέγεται Shrove Tuesday, δηλαδή Τρίτη της Άφεσης, επειδή τότε εξομολογούνταν κι έπαιρναν άφεση αμαρτιών πριν ξεκινήσει η περίοδος της Σαρακοστής. Η αντίστοιχη μέρα για τους Καθολικούς είναι η Mardi Gras, που είναι η τελευταία μέρα του καρναβαλιού.

Στην Αγγλία δεν έχουμε καρναβάλι, ούτε Τριώδιο, και η μόνη μέρα που γιορτάζουμε είναι η Τρίτη της Άφεσης. Κατά την παράδοση, τη μέρα αυτή οι νοικοκυρές ετοιμάζονταν για τη νηστεία της Σαρακοστής. Χρησιμοποιούσαν ό,τι ευπαθές εδώδιμο υπήρχε στην κουζίνα τους, δηλαδή αυγά, αλεύρια, βούτυρα και γάλατα, κι έφτιαχναν κρέπες για όλη την οικογένεια. Από εκεί έχει βγει το όνομα Pancake Day ή Ημέρα της Κρέπας, που την γιορτάζουμε μέχρι σήμερα φτιάχνοντας και τρώγοντας κρέπες.

Οι κλασικές αγγλικές κρέπες είναι λεπτές και σερβίρονται ανοιχτές πάνω στο πιάτο, πασπαλισμένες με ζάχαρη και χυμό λεμονιού. Ακούγεται περίεργος συνδιασμός, αλλά γίνονται πολύ νόστιμες. Βέβαια ο καθένας κάνει τους δικούς του συνδιασμούς, αλμυρούς και γλυκούς, αλλά αυτές με το λεμόνι είναι οι καλύτερες και πιο εύκολες. Γίνονται πολύ ωραίες και με χυμό πορτοκαλιού (κάπως σαν τις Crêpes Suzette, αλλά χωρίς Grand Marnier).

Μαντέψτε λοιπόν τι θα φάμε σήμερα, κι όπου το βρείτε ;-)

24 comments:

katourimeni_podia said...

κρεπα-λη.. Ποιες αφέσεις.. Καμιά έφεση θα δώσουν??

Σοφία said...

Χα χα χα
Έτσι όπως τα λες είναι, κρεπά-λη!
Αύριο στο γραφείο θα έχουμε ανταγωνισμό ποιος έφαγε τις περισσότερες. Αν φας λιγότερες από 4, δεν αξίζει καν να συμμετέχεις.

Φαίδρα said...

Εκτός και αν αυτές οι τέσσερεις ήταν μεγέθους πίτσας-γίγας, φυσικά!

ΗΛΙΑΧΤΙΔΑ said...

Βρε κούκλα, δε στέλνεις & προς τα δω καμμία; Ωραία ...μυρίζουν!
Φιλιά

Σοφία said...

Σε μια ωρίτσα θα αρχίσω να τις φτιάχνω. Έχε το νου σου!! χι χι χι

Σοφία said...

@ Φαίδρα: Έχεις δίκιο για το μέγεθος, αλλά συνήθως τις φτιάχνουν μικρές, ίσα-ίσα να χωράνε σε ένα φυσιολογικό πιάτο.
Όσοι φτιάχνουν τις σκωτσέζικες που είναι ακόμα μικρότερες στο μέγεθος, τρώνε από 5 και πάνω ;-)

Φαίδρα said...

Χαχα! Ετσι μικρούλες τις φτιάχνω κι εγώ για να γίνονται λίγο πιο φουσκωτές, και είτε τους βάζουμε σιρόπι, είτε σκέτη ζάχαρη-κανέλλα.

Σοφία said...

Είδες; Τις έφτιαχνες σκωτσέζικες τόσο καιρό και δεν το ήξερες ;-)

Φαίδρα said...

Ρε, αμα το ήξερα, αντί για ποδιά στην κουζίνα θα φορούσα κίλτ!

George said...

Τελικά εκτός του οτι περνάτε καλά εκεί στην ξενιτιά, τρώτε και καλά. Όλο παραξενιές όμως. Greek mousaka δεν έχει;
;-)

Υ.Σ. Επιμένω πάντως οτι γράφεις πολύ ωραία.

Σοφία said...

@ Φαίδρα: Με ή χωρίς εσώρουχο όμως; χε χε χε

@ George: Παράξενα είναι μόνο επειδή είναι διαφορετικά. Με τον καιρό συνηθίζεις.
Greek mousaka έχει, αλλά τον φτιάχνουν με αρνίσιο κιμά και δε λέει. Μπλιαχ!
Υ.Γ. Ευχαριστώ :-)

BathTub Is/land said...

Μένεις Λονδίνο ε? έχεις άκουσει για τις περίφημες κρέπες του Hampstead? Crepes de Hampstead λέγεται αν δεν κάνω λάθος, τελοσπάντων είναι ενα βανσ στο Hampstead village since 1980. θεωρούνται οι καλύτερες κρέπες του Λονδίνου. και πιστεψε με..είναι!

George said...

να δώσω διεύθυνση να δοκιμάσω και εγώ τις περίφημες κρέπες του Crepes de Hampstead
;-)

BathTub Is/land said...

get off at hampstead tube station (northern line), turn left and it's a 2 minute walk from there. the van is next to a pub and if you are lucky, you won't get a massively long line.
they are perfection, trust me on this one :p

Σοφία said...

Δεν έχω πάει ποτέ στο Hampstead, αλλά το έχω στα υπ'όψην. Όταν με φέρει με το καλό ο δρόμος, θα φροντίσω να επισκεφτώ και την κρεπερί.
Thanks!

N.Ago said...

Κοίτα, είμαι κι εγώ εδώ.
Έμεινε τίποτε ή, ήρθα να μαζέψω τα πιάτα;
Καλώς σε βρήκα!

An-Lu said...

Αχ...τι μου θύμησες....αμαρτωλές εποχές στην κουζίνα του Winkwoth House...και οι κρέπες να βγαίνουν 4-4 από τα τηγάνια...(7 συγκάτοικοι 4 τηγάνια παρακαλώ!) ξανά-μανά αχχχχχχ!!!!

Ασκαρδαμυκτί said...

Φτιάχνεις και "χιλόπιτες";

Σοφία said...

@ N.ago: Καλώς μας βρήκες αλλά δυστυχώς ατύχησες. Δεν έχει μείνει ούτε ψιχουλάκι. Μετά το Πάσχα θα ξαναφτιάξω, οπότε έχε το νου σου!

@ An-Lu: Σου έκανα ζημιά, ε; Σόρρυ! Χι χι χι

laplace78 said...

kala an fernan aytes tis krepes ellada tha bgazan ekatommyria euro...

lazinio said...

εγώ τις τρώω όλο το χρόνο..

Σοφία said...

@ laplace78: Υπάρχουν στην Ελλάδα, απλά μόνο σε μεγάλες πόλεις και όχι παντού. Είναι πολύ εύκολο να τις φτιάξεις στο σπίτι πάντως.

@ lazinio: Πες κανένα καλό συνδιασμό για τη γέμιση!

Goner said...

Ακόμα κρέπες τρως;
Πόσες μέρες κρατάει αυτή η μέρα;

Σοφία said...

Τώωωωωωρα κρέπες; Πάνε αυτές, τις φάγαμε. Τώρα έχει νηστεία - κομμένα τα γλυκά και οι σοκολάτες μέχρι το Πάσχα...
Τρέχω λίγο τον τελευταίο καιρό και δεν έχω ευκαιρήσει να γράψω. Θα επανέλθω όμως!